Cynhwysion y canol fanila

• 3 Gellyg
• Sudd 1 lemon
• 1 Pod fanila

Cynhwysion y Mousse Mascarpone

• 100g Hufen wedi ei ferwi
• 100g Siwgr
• 1 Pod fanila
• 2 Ddeilen gelatin
• 300g Mascarpone
• 425g Hufen Chwipio

Cynhwysion y gorchudd Siocled

• 100g Siocled gwyn
• 100g Menyn cocoa
• 3g Lliw bwyd gwyrdd
• 3g Lliw bwyd brown
• 3g Powdwr cocoa

Cam 1

1. Pliciwch y gellyg a'u gosod mewn powlen o ddŵr gydag ychydig o sudd lemon (mi fydd hyn yn atal nhw rhag troi'n frown)
2. Torrwch hanner y gellyg yn fras a blendio'r gweddill.
3. Cymysgwch y darnau gellyg a'r piwrî gyda hanner pod fanila.
4. Rhowch y gymysgedd mewn mowld silicon hanner sffêr a'i rhewi.

Cam 2

1. Berwch yr hufen a siwgr mewn sosban gyda hadau hanner arall y pod fanila.
2. Ychwanegwch ddail gelatin (sydd mewn bod mewn powlen o ddŵr rhewllyd) i'r mascarpone. Blendiwch yn dda.
3. Ychwanegwch weddill yr hufen a'i flendio gan adael i setio yn yr oergell dros nos.

Cam 3

1. Unwaith i'r sfferau rewi, glynwch ddau at ei gilydd i greu sffêr cyflawn.
2. Chwipiwch y mousse mascarpone nes yn esmwyth.
3. Peipiwch mousse i mewn i fowld sffêr ychydig yn fwy a phwyswch damaid o'r canol i mewn iddo. Gadewch i rewi (10 munud)
4. Tynnwch y sfferau o'r mowld gan wasgu'r ddau hanner yn sownd er mwyn cwblhau'r sffêr. Gadewch i rewi.
5. Peipiwch mousse ar ben y sffêr wedi ei rewi gan ddefnyddio spatula i wneud siâp yr ellygen.

Cam 4

1. Toddwch 1 rhan Siocled ac 1 rhan menyn cocoa gyda'i gilydd.
2. Ychwanegwch liw gwyrdd fel pistachio a'i gymysgu.
3. Ychwanegwch binsiad o liw bwyd brown a'i gymysgu yn fras.
4. Gadewch y gymysgedd i oeri i 30 gradd selsiws cyn rhoi'r siâp gellygen i mewn ynddo.
5. Gadewch y Siocled i setio cyn brwsio'r gellyg gyda phowdwr cocoa.

Cam 5

1. Peipiwch linell o Siocled wedi torri ar bapur gwrthsaim
2. Gadewch i setio cyn eu gosod ar ben bob gellygen